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印度奶茶
　
全脂牛奶　　３００　ｃｃ
紅茶　　　　１２　　ｇ
焦糖適量
豆蔻　　　　１　　　粒
肉桂　　　　１　　　片
丁香　　　　２　　　粒
奶油　　　　１　　　匙

焦糖放進奶鍋　加少量的水煮至糖汁呈金黃色並冒出焦香味
倒入鮮牛奶　不斷攪拌　加紅茶入鍋煮沸後
加入香料　改用小火煮１分鐘
然後放入奶油攪拌幾下　再以小火煮約2分鐘　過濾裝杯
也可依照各人口味　添加少量的胡椒或巧克力醬
　　　　
※注意茶不要久煮超過３分鐘　以免逼出澀味

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    trista220 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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